7 de noviembre
Dónde
Reserva para hoy o para más adelante
La casa
Hay clientes que vienen desde hace cuarenta años y siguen pidiendo lo mismo.
La cocina
Hay platos que llevan tanto tiempo en la carta que ya no se pueden quitar.
El pisto murciano con huevo. El pulpo al horno. La dorada, que José Toledo sigue limpiando en la mesa delante de quien la ha pedido. La leche frita flambeada.
La cocina
Los que siempre vuelven
Empezamos en 1955 como un merendero en la huerta. Desde entonces han pasado tres generaciones de la familia Nicolás, varias mudanzas y una reforma entera, y la carta sigue teniendo los mismos platos que la gente viene a buscar.
01
Michirones
El plato que más veces se ha pedido en esta casa.
02
Berenjena a la crema
Como se ha hecho siempre. Nadie la ha pedido nunca de otra manera.
03
Para empezar
Marinera, caballitos, zarangollo. Lo que se pide sin mirar la carta.
04
Leche frita
Y los paparajotes, si es temporada. El resto de la carta cambia con el año. Estos no.